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Cucinare verde

Numero di pagine
272
Formato
Brossura
Ean
9788850215317

Cucinare verde propone 500 ricette vegetariane e vegane create e sperimentate da Cristina Bay, vegetariana convinta e felice di esserlo, e supervisionate dal fratello Allan, critico gastronomico, nonché carnivoro impenitente e incontentabile ghiottone. Tutte, per quanto rigorosamente fedeli ai canoni vegetariani, rispondono a un unico principio: la bontà. Dagli antipasti alle vellutate, dalle paste ai risi, dalle preparazioni di verdure con uova e latticini a quelle con l'aggiunta di soli legumi. E poi, pizze, insalate, dessert? Piatti ricchi di colori e di sapori che attingono dalla tradizione gastronomica italiana (bruschette, pizzoccheri, crocchette e frittate), o che traggono spunti originali dalla cucina esotica (curry, guacamole, tabbulé), oppure sperimentano ingredienti «alternativi», da veri e propri adepti del settore (miso, alghe, tempeh, seitan).
Piatti allegri e sfiziosi, ora semplici e frugali, ora raffinati e originali, che vogliono sorprendere e conquistare non solo vegetariani e vegani, ma tutti gli amanti della buona tavola, dai palati più esigenti a quelli più golosi, per superare finalmente ogni forma d'immotivato scetticismo nei confronti della cucina vegetariana e scoprire invece le sue innumerevoli e gustosissime potenzialità.

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